Fiche technique

Meursault ‘Les Narvaux’

producent

Domaine Karel de Graaf

Aanschafdatum perceel

januari 1993

 

Gemeente

Meursault (Côte d’Or)

 

Climat

‘Les Narvaux’ (een van de beste village-wijngaarden van Meursault) in het lieu-dit ‘Les Gorges de Narvaux’

 

Ligging

op 320 - 340 meter hoogte, boven de Premiers Crus Les Poruzots-Dessus en Les Genevrières-Dessus

 

Oppervlakte

0,385 ha (in 1993 7 ouvrées; sinds 1999 ± 9 ouvrées)

 

Bodemtype

50 cm toplaag mergel (kalkhoudende klei) op de moederrots

 

Aanplant

100% chardonnay; deels sélection massale, deels klonen als 76 en 96

 

Onderstokken

161 – 49 C (heeft 25% resistentie tegen actieve kalk)

 

Leeftijd wijnstokken

16 jaar bij aanschaf, daarna in delen herplant

 

Gemiddeld rendement

35 tot 40hl/ha

 

Vinificatie

100% in eikenhouten vaten (van de tonnelliers François Frères en Damy) waarvan 20 tot 25% nieuw

 
Rijping

20 maanden (12 maanden op fust en daarna in rvs-cuves)

 

pH na malo

gemiddeld 3.15 - 3.20

 
Type wijn

mineralig, vrij strak met duidelijk aanwezige zuren